Carnevale 2013 e lasagne al pesto

Quest'anno niente costumi nuovi, vanno ancora quelli dello scorso anno (per il tutù spiegazioni qui) quindi riutilizziamo quelli. Unica novità una parrucca rosa bellissima per Gianduiotta, per completare il costume da fatina. 

Siamo andati alla sfilata di carnevale di Settimo T.se

Era da tanto che volevo provare a realizzare la lasagna al pesto, in questi giorni di vacanza ho tempo e ci ho provato.

Ingredienti

pasta per lasagne verdi (ho usato quelle della coop) 15 pezzi

500 ml di besciamella vegetale 

2 vasettini di pesto

pinoli una manciata

3 patate medie

parmigiano

Ho pelato le patate e le ho tagliate a fette sottili, ho messo a bollire acqua salata con 3 cucchiai di olio e vi ho prima sbollentato le patate e poi scottato i rettangoli di sfoglia.

Ho unito la besciamella ed il pesto facendoli diventare una cremina verde, poi ho spalmato uno strato di crema, messo uno strato di lasagne, uno di patate, una spolverata di parmigiano e pinoli, uno strato di crema, uno di sfoglia, uno di patate ed una spolverata di formaggio e pinoli, avanti così fino all'ultimo strato concluso con abbondante crema. messo in forno per 40 minuti a 180°.

Ed ecco una bella fetta di lasagna per Gianduiotta che adora il pesto e a cui sono piaciute tantissimo queste lasagne.

 Gnam.

Hummus di ceci e manualità fine

OvettoK deve ancora esercitarsi molto sulle abilità fino-motorie, il tratto grafico non è fluido, la pressione non è ancora esercitata nel modo giusto, insomma la calligrafia non è ancora quella di un bambino di classe prima... da qualche parte si doveva pur vedere che è un anticipatario. In questo periodo alla scuola dell'infanzia i 5enni sono nel pieno delle attività laboratoriali di preparazione alla scuola primaria, in effetti lui adesso dovrebbe sviluppare quelle capacità che riscontro essere assenti.
A differenza delle vacanze, adesso abbiamo meno tempo da dedicare agli esercizi a casa, c'è il calcio, le letture serali, i compiti il venerdì ed il giusto spazio per il gioco/ozio e la famiglia.
Mi dico spesso che dovrei ritagliare un momento, anche solo uno a settimana, poi... è che mi sembra che mi manchino le idee.
Oggi ho deciso di preparare l'hummus di ceci ed ho messo OvettoK all'opera con le manine.

Ne ho preparata una bella dose, così ne abbiamo portato un barattolino ai nonni.

Ingredienti

2 scatole di ceci precotti (io uso quelli della coop)

4 cucchiai di salsa tahina (anche questa acquistata alla coop)

2 limoni spremuti

10 cucchiai di olio

2 spicchi di aglio

2 pizzichi di sale

Scolato e lavato i ceci, poi il cioccopupetto li ha sbucciati, non è un lavoro lungo, i ceci sono precotti e la pellicina viene via molto facilmente. Poi li abbiamo messi nel bimbi insieme agli altri ingredienti, un minuto a velocità 6 ed ecco il risultato.

A noi piace mangiarlo con le carote o i finocchi crudi, ma anche spalmato sul pane... ecco la nostra merenda

gnam

Candelora: candele e pizza

Se volete sapere cos'è basta andare a leggere il mio post dell'anno scorso.
"Quando vien la Candelora
de l'inverno semo fora;
ma se piove o tira il vento
de l'inverno semo dentro." 

Ecco, qui oggi piove, cielo grigio, sono in pigiama e non abbiamo voglia di mettere il naso fuori casa, quindi fra computer, tablet, puzzle, camino acceso e risate facciamo le candele in cera d'api

Abbiamo usato i fogli di cera d'api, messo lo stoppino ed arrotolato lentamente e delicatamente, le mani non devono essere fredde altrimenti la cera non flette e si crepa.

Sempre utili esercizi di manualità per OvettoK, inoltre la cera profuma le mani ed è piacevole al tatto, ai cioccopupetti è piaciuto utilizzarla.

Ecco le candele arrotolate, poi abbiamo preso i vasetti dell'omogeneizzato che abbiamo riempito di sale e decorato con agrumi essiccati (residui di natale), nastrini....semplici, da tenere sulla nostra tavola e da regalare ai nonni.

Poi ci diamo anche alla cucina, ma questa volta niente crepes, tradizione della giornata della candelora, non ho le uova e non ho voglia di uscire a comprarle... pizza!!!

che brava la mia cioccopupetta che taglia con il coltello mozzarella e wurstel, mentre lui impasta e stende la pizza

pizza con i wurstel per OvettoK, alla cipolla e mozzarella per Gianduiotta, cipolla e salsiccia per CioccoPapà e cipolla, salsiccia e gorgonzola per me...gnam

Dicembre 2012

CHE MESE!!! Questo è ciò che scrivevo in una mail a fine novembre ad una amica.

"PAPPARAPAPPAPA!!! Squillo di trombe... sono ufficialmente entrata nell'atmosfera natalizia... il periodo più stressante dell'anno, ma anche quello che amo di più!! Sono giornate pienissime per me e la mia famiglia, a scuola ci sono i lavoretti da far preparare ai bambini e quest'anno con i piccoli di prima mi sono venute delle idee carinissime. A casa fervono i preparativi per il calendario dell'avvento, gli addobbi per la casa, per l'albero, per il terrazzo, i regalini  handmade per i parenti e gli amici, con la mia mammuzza stiamo già preparando il menù per il cenone della vigilia. Sono in fermento anche per le attività del gruppo di mamme di cui faccio parte, con cui abbiamo organizzato laboratori, pomeriggi insieme, la befanata per i bambini del paese in cui vivo. Ci sono in programma diverse gite a Torino per Natale coi fiocchi 2013... insomma un mese pienissimissimo... ma che bello!!!"

Invece è andata così... Sono stata travolta da una mole indescrivibile di lavoro e riunioni a scuola, fino alle 16,30 ero a scuola, anche se non in servizio per preparare fascicoli, lavori, i lavoretti di Natale, attività accattivanti per la programmazione delle attività mensili. Dopo le 16,30 c'era il calcio x Ovettok, la pallavolo di Gianduiotta, gli incontri con le mamme del gruppo per la preparazione dei materiali occorrenti per i laboratori, preparazione della la cena, una pulita alla casa, uno sguardo al marito che mi vedeva schizzare con un "ciaotesorolacenaèprontacivediamodopo", la decisione dei piatti da preparare per il cenone della vigilia e relativa spesa. La sera c'era sempre qualcosa da fare, per una delle mille cose, a cui ho deciso di dedicarmi e alla fine crollavo dal sonno.

Beh, dopo tutta la fatica il 20 sera Gianduiotta febbre alta, nella notte OvettoK febbre alta, la mattina io febbre alta (CioccoPapà aveva la febbre e un tossone della serie "cane che abbaia"), vado ancora a lavorare per l'ultimo giorno di scuola, poi collasso nel letto...

Ci siamo ripresi il 2 di gennaio, giornata in cui nessuno aveva più nulla, nè la tosse, nè la febbre, nè l'intestinale, nè il raffreddore!

Questa è parte della mail che le ho inviato a gennaio:

"Mi sono volata il Natale!!! GGGRRRRR che rabbia passarsi la settimana di Natale a letto collassata causa febbre, avevo in programma tantissime cose e non siamo riusciti nemmeno ad andare a cena da mia madre per la vigilia uff! Mi sono ripresa solo ieri."

Ecco dicembre è stato un mese frenetico e stancante e alla fine il mio corpo ha detto: "Basta, se non ti fermi tu, ti fermo io!" e mi ha fermata sul serio, ho passato le giornate a dormire, mi buttavo dal divano al letto, in base a dove si trovava CioccoPapà e i cioccopupetti, siamo riusciti a sfamarci solo grazie all'aiuto di mia suocera, accorsa in nostro soccorso con pasti caldi e panni freddi sulla fronte.

Lavoretti d'Autunno - foglie e campiture

Belle giornate, ancora un pò di calduccio, tante foglie che cadano dagli alberi e tante altre a fare già tappeto sotto i piedi durante le passeggiate di ritorno da scuola.

Le abbiamo raccolte, quelle più belle, almeno una per colore: rosse, viola, marroni, gialle, le abbiamo incollate sul quaderno e ci abbiamo lavorato un pò, OvettoK con esercizi di campiture, prendendo spunto da qui

 e Gianduiotta si è costruita un segnalibro...

 merenda con latte caldo e plumcake.

Lavoretti d'Autunno - animali

Le giornate cominciano a diventare più fredde e questo non mi dispiace, mi piace l'autunno, i suoi colori e sapori, mi piace starmene al calduccio sotto una copertina a guardare la tele e accendere il forno a legna per cucinare.

Nel nostro giardino in questo periodo c'è fermento, uno scoiattolo lo attraversa frettolosamente, per portare le ghiande nella tana e quindi ho approfittato per parlarne ai cioccopupetti.
Ho trovato su scuola da colorare questi bellissimi lavoretti

I cioccopupetti hanno deciso di colorarli con i pastelli a cera triangolari, che sono uno spettacolo perchè non si rompono, anche se premi per colorare.

Poi con striscioline di carta abbiamo creato le "molle" per tenere rialzata la ghianda fra le braccia dello scoiattolo

Non sono sicura che i ricci mangino le zucche, ma Gianduiotta era in tema Halloween e ha voluto inserire una zucca anche qui.

CioccoNonna ha molte tartarughe da terra, quindi siamo andati a vedere come si preparano al letargo e la "tana" che i nonni hanno preparato loro.

Quest'anno Gianduiotta frequenta la classe seconda di scuola primaria e quindi ho approfittato per farle fare un esercizio di lettura (in stampatello inuscolo ho scritto io) e comprensione del testo ed uno di produzione.

Ed ecco una drammatizzazione di tutto ciò che è stato appreso ad opera dei cioccopupetti in letargo nella loro tana :D

Plum cake dolce e salato

Eccoci nuovamente all'opera con le mani nella farina... quanto ci piace pacioccare con gli ingredienti e creare cose buone da mangiare!!!

Il plum cake è un dolce che mangiamo a colazione il lunedì e il martedì (oltre non arriva, soprattutto quando vengono gli amichetti e quindi si spazzola anche a merenda).
La ricetta è collaudatissima!!
Ingredienti:
3 uova
200 gr zucchero
300 gr farina
125 gr yogurt bianco
80 gr olio di semi
succo di mezzo limone
1 bustina lievito per dolci
Abbiamo montato con il bimbi zucchero e uova, aggiunto farina e yogurt e frullato tutto, aggiunto olio e succo di limone, infine aggiunto una bustina di lievito e continuato ad amalgamare. Abbiamo versato il composto nello stampo imburrato e infarinato e messo in forno (nel caso in cui si usi il forno tradizionale 180° per 30 minuti). Questo è il primo esperimento di cottura nel forno a legna

(il marrone è il cioccolato fondente a pezzettini che avevo aggiunto), non avevo capito che ogni tanto andava rigirato, perchè questo forno ha un tipo di cottura un pò diversa... sembrava blobbosissimo!!!

Questo, invece è come mi vene ora che ho imparato ad usarlo, ci cuocio anche la lasagna ;D

Panna montata da spalmare sopra, della serie visto che è domenica, ci coccoliamo anche con i dolci...

Per i nostri pic-nic in spiaggia, invece, abbiamo adottato due ricette in versione salata: il plum cake salato con cipolla e pancetta e il plum cake salato con prosciutto, formaggio e pinoli.

Ingredienti

3 uova
100 ml latte
100 ml olio di semi
300gr farina
100 gr pancetta
2 cipolle bianche
parmigiano
1 bustina lievito per torte salate (a cui bisogna aggiungere 2 cucchiaini di zucchero)
sale
Si cuociono le cipolle in padella con sale e olio, in un contenitore si uniscono uova, latte, olio, in un altro contenitore farina, lievito e zucchero, si uniscono i due composti, vi si aggiungono le cipolle, la pancetta ed il parmigiano, solo alla fine si aggiunge il sale. Si versa il composto nello stampo imburrato e infarinato e si lascia lievitare coperto con carta stagnola. Si mette in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Gianduiotta all'opera (foto pietosa fatta con il cell)

Per la seconda versione invece della cipolla e pancetta si usa prosciutto e formaggio a pezzettini e pinoli.
Questo lo abbiamo mangiato il 2 novembre, durante un pic-nic con degli amici sulla spiaggia di Ceriale.

Gmam!!!