Carnevale 2013 e lasagne al pesto

Quest'anno niente costumi nuovi, vanno ancora quelli dello scorso anno (per il tutù spiegazioni qui) quindi riutilizziamo quelli. Unica novità una parrucca rosa bellissima per Gianduiotta, per completare il costume da fatina. 

Siamo andati alla sfilata di carnevale di Settimo T.se

Era da tanto che volevo provare a realizzare la lasagna al pesto, in questi giorni di vacanza ho tempo e ci ho provato.

Ingredienti

pasta per lasagne verdi (ho usato quelle della coop) 15 pezzi

500 ml di besciamella vegetale 

2 vasettini di pesto

pinoli una manciata

3 patate medie

parmigiano

Ho pelato le patate e le ho tagliate a fette sottili, ho messo a bollire acqua salata con 3 cucchiai di olio e vi ho prima sbollentato le patate e poi scottato i rettangoli di sfoglia.

Ho unito la besciamella ed il pesto facendoli diventare una cremina verde, poi ho spalmato uno strato di crema, messo uno strato di lasagne, uno di patate, una spolverata di parmigiano e pinoli, uno strato di crema, uno di sfoglia, uno di patate ed una spolverata di formaggio e pinoli, avanti così fino all'ultimo strato concluso con abbondante crema. messo in forno per 40 minuti a 180°.

Ed ecco una bella fetta di lasagna per Gianduiotta che adora il pesto e a cui sono piaciute tantissimo queste lasagne.

 Gnam.